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今日は食べログやグーグルでも評価が高い家系「八屋」のラーメンを食べに遠征してきました。
妻がラーメンマニアなので（そのくせ味音痴）、長い間ここを試してみたかったと言います。
家系ラーメンとのことですが、僕は最初その意味が分かりませんでした。
ざっとまとめると、1970年代にここ横浜で始まった「吉村屋」がオリジナルのラーメンのジャンルとのこと。その特徴はとんこつ醤油味がベースで、やや太い麺でできているらしいです。
そうすると、今まで食べた「一蘭」なんかも家系ラーメンになるのでしょうか？
とにかく、夜の部で開店したばかりの八屋へ突撃！
僕は大盛り、チャーシュー、キャベツのせ、のり大盛り、麺は普通の硬さ、スープも普通で頼みました。
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もちろんライス付き。
ご飯はスプーンで少量とった後、スープを染み込ませて食べます。
うーん、麺の硬さが自分好み！そしてスープはあまり塩辛くなく、脂っこくもなく、とんこつがやや主張。でも麺と絡ませればいくらでも食べていけそうでした。
八屋では麺の硬さからスープの脂っこさなど細かい注文も受け付けているので、２回は行ってみて自分の好みを発見するのも面白いと思います。
また近くに行く用事があったら行ってみたい！
おすすめのラーメン店です。
English ————————————————–
We are here at “Hachiya,” one of the high-ranked ramen joints by “Tabelog” and “Google.”
Here in Yokohama we have tons of ramen restaurants, and when I say that, I mean at least every 10 or so blocks.
The term ‘Ie-kei” applies to every place that ends with “–ya,” and it’s because there was a famous place that began its business around 1974 that was called “Yoshimura-ya” that started the pork and soy sauce broth and thicker noodle trend here in Yokohama.
So if you ever see a ramen place that ends with “-ya,” you can tell it’s genre is the original Yoshimura-ya, and you’ll get a pork flavor soup ramen with thick and rather curly noodles that is just perfect for entangling the broth.
Hachiya let us pick the softness of noodles and the oiliness of the soup, but I went all in with their original.
I mean, you gotta try their default first, right? I got the bowl with chashu (meat), cabbage, egg, spinach, and seaweed.
The reviews and the rep this place had were right.
It’s one of the best combos I ever had, and would recommend to anybody who likes the Yokohama “ie-kei” style ramen.
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